目指すは、ダブルソフト♪

ノーマルな食パンの、配合を少し変えてみた

パンを作る時は、基本は強力粉だけど、１～２割？薄力粉を混ぜると
フワッフワの食感のパンが出来るとの情報を得・・・

先日、実家へ持っていく際、今回は姪のＭＩＷＡもいる事だし、
より、フワフワで柔らかい物がいいかなぁと

で、１斤分で強力粉（スーパーキング）２００グラム・
薄力粉５０グラムでやってみた。

成型の過程の写真を撮るのは忘れちゃったけど、
ヤマザキのダブルソフトをイメージして、
２個に分割した生地を型に入れてみた
（手で縦に裂ける感じ・・・）

キチンと膨らむかどうか心配だったけど・・・

この通り


そういえば、この型を蓋無しで使うの、初めてだったなぁ
普段は蓋をして、膨らみを抑え込んでいる訳だから、
食感もだいぶ違うかも。

　２つに割れます(^^)



が～・・・

慎重に扱って、型出ししたつもりだったけど、やっぱり潰れた～
しかも・・・生地が柔らかい焼き上がりだから、
斜めにどんどん傾いていってる


ちょっと焼きも浅かった気がする。
蓋をしていないから、てっぺんが焦げるのを避けるために、
若干、いつもより早めに出しちゃったんだよなぁ

コレは近いうちに、またリベンジしなきゃっ


自分の手持ちで、食パンの型としては、
この　
食パン型（フタ付）1斤（縦型）が一番大きかったんだけど、

１．５斤型の長方形のも欲しくなってしまい・・・

図々しくも、元・楽天ブロガー仲間の赤copenさんに
誕生日プレゼントとして、おねだりしちゃった～

それが届いたら、もう一度チャレンジしてみよ～

　http://plaza.rakuten.co.jp/LaMiaVitaComeVa/diary/200904020000/

タグ：ダブルソフト 1斤 食パン型