新しい型で！コーヒーラウンドパン♪

誕生日プレゼントで頂いた「合わせトヨ型」

　　　　　　　　　　

アルタイト製なので、まずは空焼きの処理
その後、さっそく円柱型のパンを焼きました

使用した粉は２００ｇ。
普段、２５０ｇで1斤作るので、ちょっと少なめで。

かな～り久しぶりの折り込みシート（コーヒー）を
挟んで伸ばしてネジって・・・
　　　　　　　　コーヒーシート 600g


　　　　　　
型に入れた時は太さが均等でなく(真ん中辺りが細い）、ちょっと不安。

二次発酵後も、やっぱり中央部がクビれてる
　　　　　　

とりあえず、これ以上発酵を進めると蓋が出来なくなっちゃうんで、
蓋を閉めてから、後5分ほど置いて焼き始めました。

210℃で10分190度で25分くらい。

なんちゃって合わせトヨ型を使ってた時は、
生地がはみ出てきたけど、さすがに今回は大丈夫

型は空焼き処理はしたものの、まだ完全に油脂も馴染んで無く、
若干生地がこびりついてしまったけど、まぁまずまず
　　　　

この手のパンは、断面(切り口）見るのがドキドキ＆ワクワク


　　　　
Ｏｈ～Ｂｅａｕｔｉｆｕｌ
　　　　　　

今までで一番キレイに出来たかも＼(~o~)／

　　
正直、冷凍庫に長期間保管されたシートは扱いづらかったんだけど・・・
その分、丁寧に扱って作業したから良かったのかも

　　　　　　　　　　
旦那のおやつにも持たせました


普通の食パンもこれで作って、サンドイッチにしてもオシャレだし、
今回みたいに、キレイな折り込みが出来たら、
また違うシートで作ってみたいとも思っちゃう

　　　　　　　　　 新入荷！とちおとめ　いちごシート　600g

　　　　　　　　　メープルシート 600g


一生、重宝する型になりそう

 

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