米粉のドッグパン2種

久しぶりの米粉パン
　　

覚え書き
強力粉（香麦）100ｇ
米粉　　　　　120g
グルテン　　　 30g

水　　　　　　165g
バター　　　　 30g
塩　　　　　　　3g
砂糖　　　　　 20g
ドライイースト　3g

2種類のドッグ型に成型。
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

室内（浴室）で発酵、約60分＋レンジの発酵モード（40℃）で10分
　　　　　　　　

やっぱり米粉配合率が高いから、膨らみがイマイチ?


翌朝、魚フライ＆タルタルソースを挟んでみました
　　　　　　

SO　アメリカンレリッシュ　　235g 価格：296円（税込、送料別）

自家製タルタルにはこれが便利(^_-)

 

 

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