再チャレンジのコルネ♪（サラダ系）

　　　すべて、円柱型（ホーン型）


確かこの辺りで、今まで作ってきたパンは、過発酵だった事に気づいた
薄々感じてはいたけど、発酵長くするとＢｉｇになるし、得な気がしてて

でも味はその分落ちていた
なんか焼き上がりもダレル感じがあり・・・

で、発酵時間を早めたところ、焼き上がりの形も良くなり、
何より味がグ～ンと良くなった・・・気がする

このコルネの中身はサラダ系にした。


一つはハム＆チーズ、もう一つはツナサラダ。

ドリュー（ツヤ出し用に塗る卵）は、あえて使わず。
何回か使った事はあるけど、使わない感じの方が好み、かな
素朴な感じで。

なんとな～く、自分の好みもハッキリしてきて個性も出てきたかな～なんて

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